Poussez la porte des Cafés de Pays. Ambiance garantie !
Nous sommes 34 en Aquitaine à avoir reçu le label Café de pays. Ces cafés sont d’abord des lieux conviviaux, animés par des hommes et des femmes qui veulent faire de leur établissement une vitrine de l’ambiance de leur territoire.
Amoureux des produits du terroir, passionnés d’histoire et de traditions locales, ils connaissent leur environnement et aiment en parler avec les habitués, comme avec les visiteurs de passage.
Les Cafés de Pays d’Aquitaine s’engagent à valoriser le patrimoine gastronomique, culturel et bâti qui fait la richesse de nos campagnes.
Ainsi, les vins proposés sont choisis dans les AOC locales et nous nous ferons un plaisir d’en parler.
Une Assiette de Pays préparée à base de produits locaux, provenant de producteurs de proximité ou d’entreprises régionales, en majorité artisanales peut être servie à toute heure. Sinon, un casse-croûte peut-être proposée, toujours à base de produits régionaux.
Enfin, nous saurons toujours orienter le client vers un spectacle ou une animation organisés à proximité ou par les autres Cafés de Pays, si nous n’en produisons pas nous-mêmes, et tenons la documentation touristique du pays à la disposition de tous.
Qui sommes-nous ?
Nous sommes un collectif citoyen de bars et bistrots en tout genre (et leurs publics et artistes) visant à défendre :
- notre profession, et la passion avec laquelle on l’exerce.
- nos établissements comme lieux de diffusion des cultures émergentes à part entière.
- une alternative à la culture institutionnelle
Nos valeurs :
- La défense de la liberté d’initiative du secteur privé, et la revendication d’une liberté de diffusion des cultures dites « alternatives ».
- Contribuer au dynamisme de la vie de quartier, d’un centre-ville, d’une commune et au renforcement du lien social entre leurs habitants.
- Participer pleinement à la vie économique locale, à la création d’emplois et au rayonnement régional et national d’un territoire.
- Défendre une micro-économie basée sur l’existence de ses petites initiatives privées indépendantes et conscientes de leurs engagements.
- Participer à l’éveil culturel des publics en proposant différentes formes de pratiques artistiques.
Nos revendications :
- La mise en place d’un cadre légal de « bon sens » pour tous.
- La reconnaissance de ces lieux par les pouvoirs publics comme un maillon essentiel dans la chaîne de diffusion artistique, parce qu’ils accueillent les nouveaux talents, soutiennent la création et la diffusion artistique dans toute sa diversité et en permettent le renouvellement.
- L’aménagement de la licence d’entrepreneur de spectacle pour les cafés. La licence d’entrepreneur de spectacle ne doit pas être un critère ou un « faisceau d’indices » pour que les commissions de sécurités fassent basculer nos établissements en salles de spectacles professionnelles.
- L’autorisation des pratiques amateurs dans nos lieux. Actuellement, alors que les cafés sont des lieux de prédilection pour leurs premières scènes, nous ne pouvons accepter librement et légalement des groupes amateurs.
- L’adaptation de la loi anti-bruit aux spécificités des lieux.
- Une démarche informative des pouvoirs publics en direction des riverains sur le principe d’antériorité de la loi lorsque ces derniers s’installent à proximité d’un établissement en activité (prise en compte et acceptation de certaines contraintes).
- Privilégier la médiation à la répression lors de plaintes de voisinage.
- En cas de plainte de voisinage, mise en place d’une concertation en vue d’établir un quota minimum de spectacles dans l’établissement concerné.
- La mise en place d’une politique publique en matière de transport en commun nocturne.
Nos engagements :
- Les exploitants s’engagent à privilégier le dialogue et la concertation avec les autorités administratives et les collectivités locales.
- Les exploitants s’engagent à mettre en oeuvre des actions de sensibilisation auprès de leur clientèle aux risques divers pouvant l’affecter, par voie d’affichage ou par tout autre moyen tendant à rappeler que :
- L’alcool doit être consommé avec modération.
- L’usage de stupéfiants est formellement interdit dans les établissements.
- L’exposition prolongée à des volumes sonores élevés comporte des risques.
- Information en matière de sécurité routière (information sur les transports en commun).
- Les exploitants s’engagent au bon accueil et à la convivialité vis-à-vis des artistes.
- Les exploitants s’engagent à favoriser de bonnes conditions techniques en fonction des possibilités de chaque établissement.
Dans tous les cas il convient d’arriver à une obligation de résultat par la médiation (prévention) sans faire appel à des moyens répressifs.